Cariñena is een wijnstreek in het noordoosten van Spanje, gelegen in de provincie Zaragoza. De regio is vooral bekend om zijn rode wijnen van de Garnacha-druif, maar er worden ook witte wijnen geproduceerd van de druiven Garnacha Blanca en Macabo.
De Cariñena-streek heeft een lange geschiedenis als wijngebied en was in de Romeinse tijd al bekend om zijn wijnen. De wijnen uit Cariñena werden in de 19e eeuw zelfs geëxporteerd naar Frankrijk, waar ze gebruikt werden om de Franse wijnen te verbeteren.
De witte wijnen uit Cariñena worden voornamelijk gemaakt van de Macabeo-druif, die ook wel Viura genoemd wordt. Deze druif is goed bestand tegen droogte en hitte, wat goed van pas komt in het droge en warme klimaat van Cariñena. Daarnaast wordt er ook steeds meer geëxperimenteerd met andere druivensoorten, zoals Chardonnay en Garnacha Blanca.
De witte wijnen uit Cariñena hebben over het algemeen een lichtgele kleur en een fruitig aroma van citrusvruchten en perzik. Ze hebben een medium body en een frisse zuurgraad, die zorgt voor een goede balans tussen zoetheid en zuurheid. Sommige wijnen hebben ook een lichte kruidige toets, afhankelijk van de gebruikte druivensoorten en de vinificatiemethode.
Witte Cariñena wijnen zijn goed te combineren met diverse gerechten, zoals vis, schelp- en schaaldieren, gevogelte en salades. Ze zijn ook lekker als aperitief of bij een lichte maaltijd op een warme zomeravond.
In het kort zijn witte Cariñena wijnen heerlijke, fruitige en frisse wijnen die goed passen bij diverse gerechten. Probeer ze zeker eens uit en ontdek de vele smaken en aroma's die deze streek te bieden heeft!