Chateau l'Enclos des Roses MAM'ZELLE ROSÉ brut

Nog een telg van de famillie Balaran. Aurélie, die met veel enthousiasme in de voetsporen van haar vader stapt. Ze werkt in de oude familietraditie van het wijnmaken, maar kiest resoluut voor een eigen aanpak. Onder eigen vlag (Château L'Enclos Des Rozes) maakt ze eigenwijs haar wijnen.

Zij produceert onder de naam Mam'zelle een rosé brut, die de toets met een Champagne met verve doorstaat. Aurélie kiest (in tegenstelling tot haar vader) resoluut voor de traditionele oude druivenrassen die Gaillac rijk is. Terwijl Jean-Marc Balaran van Domaine d'Escausses kiest voor assemblages van traditionele druiven in combinatie met meer gekende druivenrassen zoals Cabernet, Merlot en Sauvignon Blanc.

Deze Mam'zelle is een geraffineerde parel van een bubbel en vervaardigd uit 100% Duras druiven. Deze schuimwijn werd gemaakt volgens de méthode traditionnelle of méthode champenoise en heeft een mooie persistente pareling. Kortom, een aromatische schuimwijn die qua fruit en levendige zuren perfect in harmonie is van aanzet tot afdronk.

Foodpairing:

• Artikelcode 210000000493
• EAN 3464957970019
• Jaargang ---
• Land van herkomst Frankrijk
• Regio Sud-Ouest - Gaillac
• Druivensoort Duras
• Stijl persistente pareling, fris fruitig en aangenaam zacht
• ProducentChateau l'Enclos des Roses
• Inhoud 75 cl
• Serveren 6° tot 8°
• Bewaarpotentieel tot 2 jaar
• Standaard verpakking doos per 6

5 sterren op basis van 1 beoordelingen Schrijf je eigen review

Beoordelingen

• 5 / 5 Alex Vispoel 16-05-2021 10:30

  Superlekkere bubbel! Beter dan vele champagnes die ik al geproefd heb. Zeker 5 sterren waard.