Het zou zomaar woord van het jaar kunnen zijn, “kurkgeld”, misschien heb je er nog nooit van gehoord. Kurkgeld of kurkrecht is doorgaans de vergoeding die een traiteur of restaurant vraagt als een gast zijn eigen drank wil laten serveren. Hoe gaat dit precies in zijn werk en waar moet je op letten? En wat met de verschuldigde BTW?
Kurkgeld in de geschiedenis
Kurkgeld verwijst naar een term uit het verleden en slaat op een belastingmaatregel. Het was een vergoeding of heffing die werd toegepast op de productie en het gebruik van flessen en kruiken, met name die met een kurkafsluiting. Deze belasting ontstond in de 17e en 18e eeuw, een periode waarin diverse belastingen werden ingevoerd om de staatskas te spekken.
Kurkgeld was oorspronkelijk bedoeld als een accijns op goederen die in glazen of stenen flessen en kruiken werden verkocht. Dit betrof vaak luxeproducten zoals wijn, bier, azijn en sterke drank. Omdat flessen en kruiken toentertijd als luxegoederen werden beschouwd, richtte de belasting zich vooral op de hogere klassen die deze producten konden betalen.
Kurkgeld vandaag
Ook vandaag bestaat het kurkgeld, maar het wordt gebruikt in een andere context. Stel, je organiseert een trouwfeest, de feestzaal is eindelijk geboekt voor jouw grote dag. De cateraar is vastgeklikt, en dan… nog enkele slapeloze nachten over het beruchte kurkgeld...
Wat is nu het kurkgeld?
Het kurkgeld verwijst naar een regeling die door traiteurs, cateraars of restauranthouders wordt gebruikt ter gelegenheid van bruiloften of grote evenementen. Samengevat: in ruil voor een bepaald bedrag laat de traiteur de klanten toe hun eigen flessen mee te nemen.
Meestal zorgt de traiteur of restauranthouder voor een volledig menu met eten en drinken, maar soms gebruiken de klanten liever hun eigen wijnflessen. In dit geval kan de traiteur of restauranthouder enkele euro's in rekening brengen om de marge te compenseren die hij zou hebben gemaakt door de wijnen en champagnes zelf te leveren. Dit vast tarief komt overeen met de geldelijke kosten voor het plaatsen van de flessen in de koeler, het openen en serveren aan tafel, evenals het gebruik en de reiniging van de glazen.
Toch wordt dit kurkgeld steeds minder toegepast door professionals in de sector. De praktijk wordt inderdaad als anti-commercieel beoordeeld en heeft de neiging om beetje bij beetje te verdwijnen.
Hoeveel kost het kurkengeld?
De prijs van dit recht wordt over het algemeen berekend aan de hand van het aantal (door u meegebrachte) flessen dat tijdens jouw feest of etentje wordt geserveerd. De prijs varieert over het algemeen van 7 tot 15 € per fles. Het is daarom belangrijk dat je jouw niet vergist in de schattingen bij het berekenen van de hoeveelheid flessen wijn die nodig zijn voor de avond.
Onderhandelen?
Als je jouw zorgen maakt over het kurkgeld, moet je weten dat het altijd mogelijk is om met uw traiteur of restauranthouder te onderhandelen over het tarief. Inderdaad, de prijzen zijn niet gereguleerd en de professionals kunnen je dus een korting geven als dat nodig is. Zo kan bijvoorbeeld een degressief tarief gebruikt worden. Dit betekent dat hoe meer dranken je meeneemt of schenkt, hoe lager de prijs per fles zal zijn. Dit kan een goed compromis zijn.
Vergeet deze vragen niet te stellen aan jouw traiteur
Is er kurkgeld?
Hoeveel bedraagt het kurkgeld?
Is het tarief hetzelfde voor wijn en Champagneflessen?
Is het tarief degressief naargelang het aantal flessen?
En de BTW dan?
Kurkgeld BTW-belast en tegen welk tarief?
Voor een traiteur of restaurateur is een prestatie BTW-belast op het moment dat er sprake is van een vergoeding voor een prestatie. Ingeval de ondernemer kurkgeld in rekening brengt, verleent deze hiermee het recht aan de klant om zijn eigen spijzen en dranken in de zaak te nuttigen. Let op. Daarmee is dus sprake van een vergoeding (kurkgeld) voor een prestatie (recht om eigen spijzen en dranken te nuttigen). Dit betekent dan ook dat er altijd BTW in rekening dient gebracht te worden.
BTW-tarief? Nu sprake is van een BTW-belaste prestatie, is het de vraag welk tarief hierop van toepassing is. Immers, op alcoholische dranken is het algemene tarief van 21% van toepassing; ten aanzien van overige spijzen en dranken is het verlaagde tarief van 6% van toepassing.
Echter, bij het kurkgeld is geen sprake van de verstrekking van spijzen en dranken, de traiteur of restauranthouder verleent iemand enkel een recht om spijzen en dranken in hun zaak te nuttigen.
Altijd 21%. Dit betekent dan ook dat het verlaagde tarief niet kan worden toegepast en de ondernemer ten aanzien van het kurkgeld 21% BTW verschuldigd is.