Blog Stories

25 Oct

Blog Stories Hebben appellations nog zin in tijden van klimaatverandering?

90% van de Franse wijn valt ondertussen onder een “appellation” – een geografische aanduiding zoals AOP (appellation d’origine contrôlée) of IGP (indication géographique protégée), die garandeert dat de kwaliteit of bepaalde kenmerken van deze wijnen verband houden met hun geografische oorsprong, en in het geval van AOP’s, met een terroir en erkende lokale knowhow. Maar klimaatverandering plaatst steeds meer vraagtekens bij deze appellations. Zijn appellation-wijnen gedoemd te verdwijnen of kunnen ze klimaatverandering overleven, en onder welke voorwaarden?